Složení: voda, ječný slad, chmelové produkty, kvasinky

O pivovaru: Klášter Saint Joseph`s Abbey se nachází v USA ve státě Massachusetts severně od města Spencer na hřebeni strmého svahu kopce pokrytého duby, javory a borovicemi. Jde o římsko-katolický klášter mnichů Cisterciáckého řádu, kteří dodržují přísné trappistické tradice už od roku 1098. Klášter u Spenceru byl 80 mnichy založený v roce 1950. Teprve před několika lety jeden z bratrů projevil zájem o pivovarnictví a absolvoval zaškolení v místním craftovém pivovaru. S požehnáním opata pak skupina mnichů začala navštěvovat všechny trappistické pivovary v Evropě. Začínali v opatství Westmalle a pomalu se vydali Belgií a dostávali dobré rady a vařili a pili nejlepších světová piva. Konečnou zastávkou bylo opatství Sint Sixtus, které vaří nejuznávanější pivo na světě Westvleteren. Následně pak založili první americký trappistický pivovar. V souladu s tradicí trappistů pojmenovali pivo podle svého milovaného města Spencer.

Výrobce: Spencer Trappist Brewery167 N Spencer Rd, Spencer, MA 01562, Spojené státy