Cantucci s mandlemi a kávou

Cantucci… tradiční italské sušenky 

Historie sahající až do počátku 20. století a recept, který se stále věrně drží tradičního receptu našich babiček!

Jejich zvláštností je dvojí pečení, tj. první pečení „filoncino“ po dobu asi 30 minut a druhé pečení po nakrájení ohřátého filoncino (ještě měkkého) dalších asi 7–8 minut, aby byly křupavé.

Podávají se s dobrou kávou nebo likérem.

Složení: pšeničná mouka typu „0“, cukr krupice 24 %, mandle 18 %, pasterovaná vejce, pasterovaný vaječný bílek, třtinový cukr 2 %, káva 2 %, kypřící látky (E450, E500), máslo (mleko), E150A, med, aromata, sůl.

Výrobce: Pescaradolc – Via Sardegna 1/A, 65010 Moscufo (PE) – Itálie

Země původu: Itálie

Skladování: skladovat na chladném suchém místě

Alergeny: Obiloviny obsahující lepek: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich, Vejce a výrobky z nich, Mléko a výrobky z něj, Skořápkové plody: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1948 Kj / 463 Kcal

Tuky 14.5 g

z toho nasycené mastné kyseliny 6.0 g

Sacharidy 66.2 g

z toho cukry 20.8 g

Vláknina 4.5 g

Bílkoviny 12.1 g

Sůl 0.22 g