Sandra Lila – Směs určená k výrobě litého těsta fialové barvy

Kompletní směs pro výrobu speciálních litých hmot fialové barvy. Určeno k dalšímu zpracování.

Složení: cukr, pšeničná mouka, sušené mléko, cizrnová mouka, kypřící látka (E450, E500), glukoza, pšeničná vláknina,

sušený vaječný bílek, sůl, barvivo (E120), zahušťovadlo (E415).

Doporučené dávkování na roládové pláty: Sandra Lila 1000g + vejce tekutá 560g + voda pitná 320g + olej jedlý 180g.

Všechny uvedené suroviny spojíme a necháme bobtnat cca 5 minut. Poté mícháme protínačkou při nejpomalejší rychlosti 1–2 minuty do hladké a homogenní konzistence.

Rozetřeme na plech se zvýšeným okrajem vyloženého pečícím papírem. Z uvedeného množství jsou cca 4 pláty.

Pečeme při 170°C cca 30 minut.

Upozornění: Na tuto základní recepturu je třeba přidat minimálně 1850g hotového krému, náplně apod. z důvodu obsaženého barviva, jehož množství v hotovém výrobku je limitováno legislativou EU.

Hmotnost: 5kg

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 1580 kJ (378 kcal)
Tuky: 2,1 g
z toho nasyc.mastné
kyseliny:
1,1 g
Sacharidy: 81,0 g
z toho cukry: 53,0 g
Vláknina: 2,3 g
Bílkoviny: 6,9 g
Sůl: 0,9 g