Doporučená příprava

Káva je vhodná na espresso nebo přípravu v moka konvičce.

O kávě

Sdružení kávových pěstitelů Ande Peruanos, založené v roce 2020 v Jaén, je neziskový sociální podnik tvořený farmáři specializující se na pěstování kávy. Toto sdružení nabízí služby v agrárním sektoru, které pomáhají jeho členům zlepšovat jejich ekonomické příjmy a celkovou kvalitu života. Zároveň se zaměřují na podporu udržitelnosti v oblastech pěstování kávy a v širším ekologickém kontextu. K roku 2022 sdružení čítalo 232 členů, z nichž většina má také bio certifikaci. Metody pěstování kávy jsou šetrné k životnímu prostředí – farmáři pečlivě dbají na ochranu půdy, vody, flóry a fauny. Všechny aktivity sdružení jsou prováděny s respektem k právům pracovníků, za zajištění spravedlivé a rovné odměny. Nadmořská výška produkčních oblastí se pohybuje od 980 do 2169 metrů, což umožňuje, že doba zrání kávy se obvykle rozkládá od března do října, s minimálními variacemi v důsledku každoročních klimatických změn.

Detailní informace

• Země původu: Peru
• Region: Cajamarca
• Producent: Ande Peruanos coffee producers association
• Farmy více plantáží v regionech
• Nadmořská výška: 1.800 m n.m.
• Druh: 100 % arabika
• Odrůda: Typica, Catuai, Bourbon
• Zpracování: promyté
• Stupeň pražení: středně tmavé
• Chuťový profil: nugát, brusinky, křížaly
• Aroma: čokoláda, rozinky
• Tělo: plné
• Kyselost: nízká, sladká
• Certifikace: CZ-BIO-002