Doporučená příprava

Vhodná na přípravu filtrované kávy

O kávě

Mycí stanice Gatare, první svého druhu v oblasti založená již v roce 2003, se může pochlubit vynikající reputací díky zpracování kávy velmi vysoké kvality. Tato stanice, umístěná v okrese Nyamasheke v západní provincii a vysoko ve výšce 1850 metrů, je obklopena kopci plnými kávovníků. Gatare má za sebou úspěšnou historii účastí v soutěži Cup Of Excellence, kde vždy dosáhla výrazných úspěchů. Stanice disponuje rozsáhlou kapacitou včetně vysokokapacitního diskového loupače, mycích kanálů, suchých fermentačních nádrží a několika namáčecích nádrží. Stanice Gatare zaměstnává sedm stálých pracovníků a během sezóny přijímá dalších 90 zaměstnanců, z nichž 80 % tvoří ženy. Farmy v okolí stanice jsou obecně malé s průměrnou velikostí zhruba jednoho hektaru – někteří farmáři v oblasti mohou mít mezi ostatními plodinami pouze deset kávovníků. Nicméně všichni farmáři, kteří využívají služeb stanice Gatare, jsou průběžně školeni, aby dosahovali nejvyšší možné kvality výnosů ze svých stromů.

Detailní informace

• Země původu: Rwanda
• Region: Nyamasheke district
• Producent: Gatare washing station
• Nadmořská výška: 1800 m. n. m.
• Druh: 100% arabika
• Odrůda: red bourbon
• Zpracování: promytá
• Stupeň pražení: světlé
• Aroma: malina, perníkové koření
• Chuť: sladká malina, limetka, perník, plná, sladká
• Kyselost: vysoká, živá, ovocná
• Tělo: střední